萩市

岩崎酒造

創業1901年（明治34年）

酒米の品質にこだわり、
良質なお酒を寒造りで。

明治34年創業。創業当時蔵元に次々と女子が誕生したことから、その娘らが福々しいよい子に育つよう願って福娘と名付けられました。冠の長陽は旧萩市周辺の昔の呼び名で、９月９日のお目出たい重陽の節句にも因んでいます。原料となる酒米の品質にこだわり、醸すお酒は優しく滑らかな味わいが特徴です。また派手さはないけれども飲み手やお料理にそっと寄り添う味わいで、特に白身魚などの海の幸との相性が抜群です。

岩崎酒造株式会社
杜氏　岩崎喜一郎さん

平成２３年より蔵元杜氏制をしき、社長の喜一郎が杜氏を務めています。丁寧に造りこんだ麹を中心に優しく滑らかなお酒を心がけています。

写真左から

『長陽福娘山田錦純米大吟醸（GＩ萩）』: 長陽福娘のフラッグシップ、地元萩産の山田錦を使い精米歩合は３５％。山田錦ならではの上品な甘みと膨らみのある味わいに華やかな果実のような香りが特徴です。
『長陽福娘山田錦辛口純米酒』: 萩産の山田錦を贅沢に使った辛口の純米酒。辛口のスッキリした味わいながらも山田錦の上品な甘みや膨らみの感じられる通もうなる味わいが特徴です。
『長陽福娘山田錦純米酒ライト』: 日本酒初心者や苦手な方に向けたアルコール控えめの甘口のお酒です。搾りたてを封じ込めた炭酸ガスのシュワッとした感じもアクセントになる新感覚の日本酒。