萩市

澄川酒造場

創業1921年(大正10年)

萩の米、水、人、時間が
シンフォニーを奏でる。

1921年に創業。初代の亡き妻を想い名付けた銘柄「東洋美人」を今代まで引き継ぎ作り続けています。2013年7月の豪雨により壊滅的な被害を受けるも、多くの仲間やボランティアの方々の助けにより、奇跡的に翌年から酒造りを再開させることができました。SAKE COMPETITIONにおいて3年連続1位を受賞するなど、功績を重ねています。

株式会社澄川酒造場
杜氏 澄川宜史さん

株式会社澄川酒造場
杜氏 澄川宜史さん

伝統製法を守り、王道の日本酒づくりを大切にしています。気品溢れる香りと、ふくよかな米の旨み甘み、瑞々しい透明感のあるのどごしで、酒質と品質両面で100%の酒を造ることを強く意識しています。「東洋美人」は「稲をくぐり抜けた水」でありたいと思っています。

 

写真左から

『東洋美人 壱番纏 純米大吟醸』
フルーティで華やかな香りとすっきりとした喉越しが特徴。米由来の甘味、酸味、旨みが絶妙に調和した東洋美人の最高峰酒です。
『東洋美人 限定大吟醸 地帆紅』
フルーティでやさしく上品な味わい。飲み飽きしない透明感のある旨みを感じます。東洋美人唯一の大吟醸。
『東洋美人 特吟 愛山』
播州産の幻の酒造好適米「愛山」を丁寧に醸した純米大吟醸。ジューシーで華やかな香りに優しい旨み、気品を感じる味わいです。

ご酒印の対象銘柄

「東洋美人」

指定購入場所

<月~金>澄川酒造場
<土日祝>萩・明倫学舎お土産ショップ
萩市江向602
0838-25-7799
9:00~17:00

株式会社澄川酒造場

■ 山口県萩市大字中小川611
■ 08387-4-0001
■ 9:00~17:00
■ 休/土曜午後・日曜・祝日